BOCCONCINI DI SEMOLA ALLE OLIVE

UNO TIRA L ALTRO

Idea sfiziosa e golosissima sia per un aperitivo sia per un antipasto e hanno le stesse controindicazioni delle ciliegie: uno tira l'altro...

 

Ingredienti e Preparazione: in una ciotola versare 150ml di acqua tiepida e scioglierci 5gr di lievito di birra poi aggiungere 250gr di semola, 20ml di olio; impastare brevemente poi aggiungere 8gr di sale e continuare a impastare su un piano infarinato fino ad ottenere un panetto liscio. 

Metterlo in una ciotola, sigillarla con pellicola e far lievitare x 2 ore poi versarlo sul piano e sgonfiarlo, formare un rettangolo e tagliare dei pezzi di pasta di 11gr, schiacciarli e allungarli con le dita, mettere un' oliva nera denocciolata. 

Arrotolare la pasta su di essa e far lievitare in una teglia coperta da carta forno inforno spento a luce accesa x 20 minuti poi oliare superficie e spargerci dei semi a piacere (sesamo e papavero). 

Infornare a forno preriscaldato a 180° 20 minuti.