PANBRIOCHE SALATO

UNA MERAVIGLIA X LA VISTA E X IL PALATO

UN PANBRIOCHE SOFFICISSIMO DA FARCIRE CON QUELLO CHE PIU' PIACE.

1 UOVO, 15GR LIEVITO DI BIRRA, 250ML LATTE, 20GR ZUCCHERO, 10GR SALE, 50GR OLIO, 550GR FARINA(meta' FRA MANITOBA E MIX). X SPENNELLARE: LATTE E 1 TUORLO, SEMI VARI.

Sciogliere il lievito in un po di latte tiepido a aggiungerlo alla farina e al resto degli ingredienti. Gradatamente aggiungere il rimanente latte tiepido e amalgamare x formare un panetto morbido.

Si lavora facilmente con le mani non serve l'impastatrice.

Raccoglierlo a palla e farlo lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (2 ore) poi fare delle palline e farcirle a piacere.

Adagiare le palline in 1 stampo a ciambella, coprire con pellicola e far lievitare nuovamente x 2 ore.

Quando raggiungono il bordo dello stampo spennellare con la miscela e spargere semi, io ho usato semi di sesamo ma si possono usare anche semi di papavero o altro. Infornare a 180 35-40 minuti.

Io ho usato il fornetto ed e' venuto sofficissimo, una vera goduria.....