METTIAMO SALE IN ZUCCA

POLLO FRITTO...

MADE IN AMERICA

UN'ALTERNATIVA SFIZIOSA DI PRESENTARE IL PETTO DI POLLO

Ingredienti: meta' petto di pollo, rosmarino fresco, scorza di limone bio, paprica affumucata, succo limone, olio, sale, pepe, corn flakes non zuccherati.

Preparazione: Tagliare la carne a striscioline e metterla a marinare con il mix di spezie e odori 

almeno x 15 minuti in frigo. Successivamente passarli nella farina poi nell'uovo sbattuto con del sale infine nei corn flakes sbriciolati grossolanamente. Friggerli. Accompagnarli con dell'insalata verde e con delle salsine a piacere. 

Io ho usato la salsa barbecue, la salsa tartara e la salsa rosa....OTTIMI

NB: io il rosmarino fresco non lo avevo e ho usato un mix di spezie secche fatto in casa composto da rosmarino, alloro, prezzemolo, salvia.

PANBRIOCHE SALATO

UNA MERAVIGLIA X LA VISTA E X IL PALATO

UN PANBRIOCHE SOFFICISSIMO DA FARCIRE CON QUELLO CHE PIU' PIACE.

1 UOVO, 15GR LIEVITO DI BIRRA, 250ML LATTE, 20GR ZUCCHERO, 10GR SALE, 50GR OLIO, 550GR FARINA(meta' FRA MANITOBA E MIX). X SPENNELLARE: LATTE E 1 TUORLO, SEMI VARI.

Sciogliere il lievito in un po di latte tiepido a aggiungerlo alla farina e al resto degli ingredienti. Gradatamente aggiungere il rimanente latte tiepido e amalgamare x formare un panetto morbido.

Si lavora facilmente con le mani non serve l'impastatrice.

Raccoglierlo a palla e farlo lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (2 ore) poi fare delle palline e farcirle a piacere.

Adagiare le palline in 1 stampo a ciambella, coprire con pellicola e far lievitare nuovamente x 2 ore.

Quando raggiungono il bordo dello stampo spennellare con la miscela e spargere semi, io ho usato semi di sesamo ma si possono usare anche semi di papavero o altro. Infornare a 180 35-40 minuti.

Io ho usato il fornetto ed e' venuto sofficissimo, una vera goduria.....

TORTINE SEGNAPOSTO

COLORATE E ALLEGRE

ALLEGRI SEGNAPOSTO COMMESTIBILI DECORATI CON MMF, IDEA CARINA PER COMPLEANNI

TANTI BACI..

VOGLIA DI DOLCEZZA...

Mi piace molto realizzare delle cose in pasta di zucchero e devo ammettere che il mondo della miniatura mi affascina molto, basta dare uno sguardo al post della torta apparecchiata di qualche annetto fa...
Questa volta mi sono divertita a formare delle labbra che sarebbero servite ad accompagnare dei baci di dama e devo ammettere che l'effetto mi piace molto.

Le tortine scure invece erano delle mini sacher torte

La ricetta dei baci di dama l'avevo gia' postata tempo fa mentre quella delle mini sacher la postero' nei prossimi giorni

TORTA ZUCCA E CIOCCOLATO

TEMPO DI ZUCCA

Ingredienti: 200gr zucca pulita, 3 uova, 220gr zucchero, 150 gr olio di semi, 80gr acqua, 250gr farina, 40gr cacao amaro, 2 bustine vanillina, 1 bustina lievito, 120 gocce cioccolato.

Preparazione:Tagliare a listarelle sottili la zucca e frullarla con l'olio, acqua in modo da avere un composto omogeneo.

                                            

A parte montare le uova con lo zucchero e la vanillina a spuma, sempre montando aggiungere il composto di zucca poi la farina col lievito e il cacao setacciati, infine 60gr di gocce.

Versare in teglia rettangolare (30x24) oppure in uno stampo tondo (24-26).

Decorare con le gocce rimaste.Preriscaldare il forno e infornare a 180 30- 50 minuti.

Sfornare e fare raffreddare. Spolverare con zucchero a velo. 

E' VENUTA MORBIDA E BUONISSIMA

MIE MODIFICHE:

1) Io avendo il lievito vanigliato ho usato 1 bustina di lievito + 1 bustina di vanillina.

2) Le gocce le ho aggiunte subito tutte.

3) ho cucinato la torta nel fornetto 35 minuti

...SONO RITORNATA...

MI SENTO LE FARFALLE…NELLO STOMACO!

FARFALLE DI PASTA FRESCA AL PREZZEMOLO

Oggi mi sentivo molto creativa quindi mi sono messa all’opera e ho provato ad improvvisare una ricetta…per fortuna è venuta bene!

Ho impastato circa 130gr di farina di grano duro, 70-80gr di farina 00, 1 uovo, 2 cucchiai abbondanti di parmig gratt e del prezzemolo tritato.

Impastare  il tutto, formare un panetto e far riposare 15’ circa poi stenderlo con la macchinetta. Ricavare dei rettangoli di pasta e pizzicarli al centro in modo da formare la farfalla.

Li ho conditi con un sugo fatto con polpettine di carne di pollo e salsiccia.

Buonissime…sono volate via in un attimo!!!

PULCINO ZUCCHEROSO E NON SOLO...

DOLCEMENTE PASQUA 

Il pulcino è stato fatto in mmf mentre la parte sottostante verde è in cioccolato bianco al quale è stato aggiunto una goccia di colorante verde x simulare il prato.

DAL MIO CANALE YOUTUBE

https://www.youtube.com/watch?v=qdL-xh2YcCE

UOVO FIORITO

tutte le decorazioni sono in pasta di zucchero

UOVO DI PASQUA BART

i colori sono stati fatti con la ghiaccia reale

bisogna prima ricalcare sull'uovo il disegno molto delicatamente poi contornare i bordi con del cioccolato fuso ed infine riempire gli spazi con la ghiaccia

DAL MIO CANALE YOUTUBE

https://www.youtube.com/watch?v=qdL-xh2YcCE

BUONA PASQUA

A

TUTTI

I CUZZUPI CALABRESI

RICORDI D’INFANZIA

I cuzzupi: dolce per eccellenza della festività Pasquale calabrese, simbolo di rinascita a nuova vita.
Dire che una bambina e' bella come una cuzzupa e' un complimento.....

Questi dolci mi riportano con la mente alla mia infanzia, sono praticamente di pasta frolla morbida e decorati con codette colorate e glassati con una glassa fatta con albume e zucchero, la quale gli fa assumere un bel colore bianco.

            

Solitamente, la parola, si usava e si usa tuttora per descrivere una bambina paffutella: "è propriu na bella cuzzupa".

Venivano preparate giorni prima con forme diverse con o senza l'uovo sodo sopra.

Ecco la ricetta: 200gr di zucchero x 1kg di farina, 200gr di burro, 2 bustine di lievito, 1 limone, 8 uova, 1 bicchiere abbondante di latte, vanillina.

Montare uova con zucchero 6’ a spuma intanto sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungerlo tiepido alle uova, montare ancora qualche minuto.

Aggiungere latte, farina e lievito.

Se l’impasto risulta troppo morbido aggiungere ancora un po di farina.

Infarinare il piano da lavoro e ricavare le forme scelte.
Infornare a 180-190 15 minuti.

X la glassa: 1 albume, 2 cucchiai zucchero; se risulta troppo liquido aggiungere altro zucchero.

Si può fare asciugare la glassa in 2 modi o al naturale lasciando i dolci all’aria e così si asciugheranno lentamente o infornandoli brevemente a bassa temperatura.

Spalmare questa glassa sui dolci e spargere codette colorate o di cioccolato.