A PRANZO DAI FLINTSTONES

    COSCE DI DINOS......POLLO!

"Wilma passami la clava.....anzi no meglio una coscia di dinosauro!"

Ingredienti: 5 cosce di pollo, 2 patate, 150 gr formaggio grattugiato filante, 1 cucch.no paprica, prezzemolo, sale, pepe. X l'impanatura: farina, pangrattato, uova, sale.

Preparazione: Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e schiacciarle, aggiungerci il resto degli ingredienti sopra elencati e amalgamare bene. Portare a bollore dell'acqua salata e quando bolle tuffarci le cosce di pollo cucinandole 40 minuti poi sfilettarle e aggiungerle al composto. Suddividere il composto in 5 parti uguali e avvolgerci l'osso rimasto pulito dalla carne. dargli la forma ovale e compattare bene il composto sull'osso, infine passarle nella farina, nell'uovo e nel pangrattato

(volendo si puo' aromatizzare il pangrattato con erbe aromatiche tritate). Friggerle e passarle su carta assorbente. Servirle con un'insalata.

NB: io avevo a disposizione la paprica affumicata  e ho usato poco prezzemolo perche' usarne troppo a mio parere rovina il gusto del piatto.

                        

BUON APPETITO😉😉

BUONA PASQUA

PASTIERA FIORITA

UNA DELICATA PASTIERA ARRICCHITA CON ROSELLINE COMMESTIBILI E FIORELLINI DI MIMOSA

  

E RICORDATEVI...

---ANDRA' TUTTO BENE 
SE RESTIAMO A CASA

METTIAMO SALE IN ZUCCA

POLLO FRITTO...

MADE IN AMERICA

UN'ALTERNATIVA SFIZIOSA DI PRESENTARE IL PETTO DI POLLO

Ingredienti: meta' petto di pollo, rosmarino fresco, scorza di limone bio, paprica affumucata, succo limone, olio, sale, pepe, corn flakes non zuccherati.

Preparazione: Tagliare la carne a striscioline e metterla a marinare con il mix di spezie e odori 

almeno x 15 minuti in frigo. Successivamente passarli nella farina poi nell'uovo sbattuto con del sale infine nei corn flakes sbriciolati grossolanamente. Friggerli. Accompagnarli con dell'insalata verde e con delle salsine a piacere. 

Io ho usato la salsa barbecue, la salsa tartara e la salsa rosa....OTTIMI

NB: io il rosmarino fresco non lo avevo e ho usato un mix di spezie secche fatto in casa composto da rosmarino, alloro, prezzemolo, salvia.

PANBRIOCHE SALATO

UNA MERAVIGLIA X LA VISTA E X IL PALATO

UN PANBRIOCHE SOFFICISSIMO DA FARCIRE CON QUELLO CHE PIU' PIACE.

1 UOVO, 15GR LIEVITO DI BIRRA, 250ML LATTE, 20GR ZUCCHERO, 10GR SALE, 50GR OLIO, 550GR FARINA(meta' FRA MANITOBA E MIX). X SPENNELLARE: LATTE E 1 TUORLO, SEMI VARI.

Sciogliere il lievito in un po di latte tiepido a aggiungerlo alla farina e al resto degli ingredienti. Gradatamente aggiungere il rimanente latte tiepido e amalgamare x formare un panetto morbido.

Si lavora facilmente con le mani non serve l'impastatrice.

Raccoglierlo a palla e farlo lievitare in luogo tiepido fino al raddoppio (2 ore) poi fare delle palline e farcirle a piacere.

Adagiare le palline in 1 stampo a ciambella, coprire con pellicola e far lievitare nuovamente x 2 ore.

Quando raggiungono il bordo dello stampo spennellare con la miscela e spargere semi, io ho usato semi di sesamo ma si possono usare anche semi di papavero o altro. Infornare a 180 35-40 minuti.

Io ho usato il fornetto ed e' venuto sofficissimo, una vera goduria.....