COSCE DI DINOS......POLLO!
"Wilma passami la clava.....anzi no meglio una coscia di dinosauro!"
Ingredienti: 5 cosce di pollo, 2 patate, 150 gr formaggio grattugiato filante, 1 cucch.no paprica, prezzemolo, sale, pepe. X l'impanatura: farina, pangrattato, uova, sale.
Preparazione: Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e schiacciarle, aggiungerci il resto degli ingredienti sopra elencati e amalgamare bene. Portare a bollore dell'acqua salata e quando bolle tuffarci le cosce di pollo cucinandole 40 minuti poi sfilettarle e aggiungerle al composto. Suddividere il composto in 5 parti uguali e avvolgerci l'osso rimasto pulito dalla carne. dargli la forma ovale e compattare bene il composto sull'osso, infine passarle nella farina, nell'uovo e nel pangrattato
(volendo si puo' aromatizzare il pangrattato con erbe aromatiche tritate). Friggerle e passarle su carta assorbente. Servirle con un'insalata.
NB: io avevo a disposizione la paprica affumicata e ho usato poco prezzemolo perche' usarne troppo a mio parere rovina il gusto del piatto.
BUON APPETITO😉😉
