con le patate novelle
x 4: Lessare delle patate, (io 3 grandi), sbucciarle e passarle
al setaccio, far intiepidire e aggiungere prezzemolo tritato, po aglio
schiacciato, sale, 1 uovo e farina di grano duro, parmigiano grattugiato.
Le dosi esatte non le ho, le
ho fatte sempre in automatico, basta tenere conto che l’impasto deve venire tipo
quando si fanno gli gnocchi. Fare dei salsicciotti e tagliarli lunghi quanto 1
dito.
Friggerli, farli scolare su carta. Sono buonissimi, anche il
giorno dopo
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