lunedì 3 giugno 2013

CROCCHETTE DI PATATE


con le patate novelle


 
x 4: Lessare delle patate, (io 3 grandi), sbucciarle e passarle al setaccio, far intiepidire e aggiungere prezzemolo tritato, po aglio schiacciato, sale, 1 uovo e farina di grano duro. Le dosi esatte non le ho, le ho fatte sempre in automatico, basta tenere conto che l’impasto deve venire tipo quando si fanno gli gnocchi. Fare dei salsicciotti e tagliarli lunghi quanto 1 dito.
Friggerli, farli scolare su carta. Sono buonissimi, anche il giorno dopo

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