PACCHERI RIPIENI FRITTI

idea originale

 

RICOTTA, PROSCIUTTO COTTO, UOVA, PANGRATTATO, PARMIGIANO, SALE, PACCHERI.

Da crudi riempire i paccheri con il composto fatto amalgamando ricotta, cotto, parmigiano e sale, bisogna ottenere un impasto sodo e ben amalgamato quindi regolatevi ad occhio.

 

 

Dopo averli riempiti passarli nelle uova sbattute poi nel pangrattato.

Metterli in frigo fino al giorno dopo in modo che il ripieno e la panatura ammorbidiscano la pasta. Il giorno dopo friggerli.

 

 

 MIE MODOFOCHE:

1.       Io ho aggiunto un po di sugo alla farcia ma si può aggiungere quello che più piace, l’importante è che la farcia non deve essere liquida ma soda.

Da provare