SALVA CENA
Un piatto che può essere preparato con largo anticipo e che, se si hanno ospiti, è sempre ben gradito e si può farcire con quello che più piace.
Ingredienti: 6 uova, farina, birra, parmigiano, prezzemolo, sale.
farcia: ricotta di bufala senza lattosio, cotto senza lattosio, pomodorini, scaglie di parmigiano, salsa bbq.
Io la frittata la faccio con l'aggiunta di un po di birra o vino bianco in modo che venga un po aromatica e spumosa e l'aggiunta della farina per farla più corposa.
Spadellarla su carta forno e farcirla con quello che si vuole, io ho usato della ricotta di bufala senza lattosio e del cotto (anche senza lattosio).
Aspettare qualche minuto, in modo che non scotti troppo e sia più manovrabile per poterla arrotolare, aiutandosi con la carta forno.
Metterla in frigo e toglierla qualche minuto prima di consumarla.
Impiattarla e voilà...
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